Brygging av festivaløl hos Hogna brygg

Fredag 27. juni gikk turen til Kotsøy for brygging av årets festivaløl. Bryggerimester Ola Raphaug hos Hogna brygg tok godt i mot oss og vi fikk en liten omvisning i bryggeriet før vi tok til verket. Utover dagen fikk vi bidratt i hele bryggeprosessen. Malten må knuses før meskingen starter. Mange sekker må til på stort anlegg. …

Ølstil: Mørk lager

Ølstilen mørk lager inneholder kategoriene som er beskrevet under: MODERNE MØRK LAGER En mørk karakterfull undergjæret øl med en god balanse mellom malt og humle, alle humlesorter er tillatt. Aroma: Humlen skal være svak til kraftig. Markant maltaroma med karakter av brødskorpe, karamell eller sjokolade. DMS og diacetylnivå fraværende…